Красная икра кижуча характеризуется бордовым цветом. Такой оттенок не позволит спутать ее с икрой другой рыбы. Присутствует горьковатый привкус, но он менее выражен, чем у нерки. Несмотря на то, что вкус горьковатый, заказать красную икру кижуча предпочитают многие ценители морской кухни из-за высокой пищевой ценности продукта и особого вкуса. Размер каждой икринки мельче: от 3 до 4 мм (кижуч за один раз откладывает до 7000 икринок). Фасовка — пластиковая банка, вес 500 грамм. Срок хранения закрытой банки 1 год при температуре + 2 + 4 ºC, открытую банку необходимо употребить в течении двух суток.
СОСТАВ
- белки
- витамины (А, D, Е)
- фолиевая кислота
- йод
- полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6
- кальций
- фосфор
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 249 ККАЛ
- Белки: 31,5г. (126 кКал) — 50%
- Жиры: 13,2г. (118,8 кКал) — 47%
- Углеводы: 1г. (4 кКал) — 1%
